“禾宴四季”文旅美食小镇董事长蒋田忠先生
2025-06-02 18:33:50 来源：国际神州网

中华绿色生态酒店审评材料创建特色文旅小镇助力乡村振兴大发展访“禾宴四季”文旅美食小镇董事长蒋田忠先生

中华绿色生态酒店审评材料

创建特色文旅小镇助力乡村振兴大发展

访“禾宴四季”文旅美食小镇董事长蒋田忠先生

本网记者：唐培穗（中华艺术摄影大师）廖福义蒋杰

▲全球美丽网、中华产品网、国际神州网、世界工艺美术网副总编唐培穗（左）在全州县“禾宴四季”文旅美食小镇采访小镇董事长蒋田忠（右）。（摄影：廖福义）

2025年5月28日，全球美丽网、中华产品网、国际神州网、世界工艺美术网副总编唐培穗及记者蒋杰、廖福义冒雨前往全州县“禾宴四季”文旅美食小镇，就”禾宴四季”文旅美食小镇的经营与发展进行专题采访。小镇董事长蒋田忠先生热情接待了记者一行，并详细介绍了小镇的发展历程、特色产业的传承与创新，以及未来发展规划。

记者：蒋董事长，请问你们的“禾宴四季”大饭（酒）店，为什么定位为“绿色生态”大饭（酒）店？

蒋董事长：

中国共产党的十七届五中全会强调要坚持把建设资源节约型、环境友好型社会作为加快转变经济发展方式的重要着力点，加大生态和环境保护力度，提高生态文明水平，增强可持续发展能力。绿色发展指数年度报告的研究在国内尚属首次，填补了中国在这方面的研究空白，使中国能够有根据地参加关于这一问题的国际对话，有助于提高全民的绿色发展自觉，具有重要的理论与现实意义。

绿色生态是我们的资源，是我们的财富。“绿色生态”就是“健康”，就是“生命力”。发展绿色产业，建设生态文明，遵循生态规律。造福人类，造福国家，造福自己及子孙后代！

“禾宴四季”中的“禾”，是禾苗，是水稻，是绿色，是谷米的源泉。我们公司种的水稻下，养有禾花鱼，田螺等。从谷种，到禾苗，到稻谷等，我们都实行标准化生产；从禾花鱼育种，到禾花鱼养殖，我们还是实行标准化养殖。其它产业也一样。

我们实施“从土地到餐桌”全程管控，严格限制农药、添加剂使用，保障食品安全与生态可持续性。其发展契合消费升级趋势，国内外市场潜力显著。

我们“禾宴四季”在建设时，就考虑到了“绿色生态”大饭（酒）店的环境，所以，我们“禾宴四季”周围，就迎来了山清水秀，鸟语花香。为顾客打造了一个最美的“禾宴四季”文旅美食小镇。

记者：蒋董事长，你可以谈谈“绿色生态”吗？

蒋董事长：

绿色食品在中国是对具有无污染的安全、优质、营养类食品的总称,是指按特定生产方式生产,绿色食品无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。

绿色食品指什么食品?A.蔬菜,水果；B.绿颜色的食品；C.水稻等……

‌绿色食品是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制，且安全、优质食用农产品及相关产品‌，其核心特点为无污染、有安全性和优质性。

定义与核心特征

绿色食品需同时满足以下条件：

‌生态环境要求‌：原料产地需通过环境监测，确保土壤、水源、大气无污染。

‌标准化生产‌：全程遵循绿色食品技术标准，包括产地环境、生产技术、产品质量等环节。

分类与等级

‌技术等级‌：分为AA级（禁止使用化学合成物）和A级（限量使用），标志颜色区分明显。

‌覆盖范围‌：涵盖农林、畜禽、水产等5大类57小类，如小麦、番茄等农产品及加工食品。

质量控制与意义

常见的绿色食品有哪些? 绿色食品是指对环境友好、可持续生产和消费的食品,通常与有机农业、可持续渔业和生态友好的食品生产方式有关。以下是一些常见的绿色食品:

有机食品:有机食品是通过避免合成农药和化肥,采用有机种植和养殖方法生产的食品。这种方式有助于减少对化学品的依赖,保护土壤和水资源,并降低对环境的负面影响。

本地食品:本地食品是指生产和销售地点接近的食品,通常在有限的运输距离内销售。这有助于减少运输中的能源消耗和排放,支持当地经济,并减少食品的碳足迹。

可持续渔业产品:可持续渔业是一种以维持鱼类资源的可持续性为目标的渔业方式。这包括捕捞和养殖方法,以确保海洋资源的健康和保护生态系统。

植物性蛋白食品:植物性蛋白食品如豆类、豆腐、坚果、种子和谷物产品,通常具有较低的温室气体排放和水资源消耗,因此被认为是环保食品。

农场到餐桌 (Farm-to-Table) 食品:这种食品通过缩短食品供应链,减少了食品运输的能源消耗,并更好地支持本地农民和食品生产者。

零浪费食品:零浪费食品倡导有效管理食品资源,减少浪费和食品的过度消耗。这有助于减少资源浪费和减少垃圾填埋。

有机茶和咖啡:有机茶和咖啡通常通过有机耕种方法生产,避免了农药和化肥的使用,有助于维护生态系统和土壤健康。这些绿色食品选择有助于降低对环境的负面影响,支持可持续食品系统,并促进更健康和可持续的生活方式。

记者问：蒋董事长，您好！请您介绍一下禾宴四季文旅美食小镇位置情况和优越性？

蒋董事长答：禾宴四季文旅美食小镇位于广西桂林市全州县才湾镇邓吉村委鲁板桥村10号。禾宴四季坐落在有着“红色文化一条街”美誉之称的全州县才湾镇邓吉村委鲁板桥村，地理位置优越，交通出行便利，距离4A级红色旅游景点“红军长征湘江战役纪念园”仅6.9公里。小镇内设有90个高标准车位，10个大客车位；1个公共充电站，配备完善的充电设施，可同时为8台新能源汽车提供快速充电服务。

记者问：蒋董事长，您好！请问“禾宴四季”文旅美食小镇有哪些什么服务设施和服务项目？

蒋董事长答：禾宴四季文旅小镇场地多样化，最大客容量超2000人，禾宴四季占地面积达40亩，涵盖了多样化的文旅场地，是一个集餐饮、娱乐、休闲、文化于一体的特色小镇。室内层高最高可达10米，空间自由度高，设有2个可容纳30-40桌宴席的宴会厅、1个可容纳8-10桌宴席的小宴会厅、24个休闲卡座、9间风格各异的独立包厢、8000平米的户外草坪，能满足不同主题和规模的用餐方式。如：婚礼堂、宴会厅、金玉堂、休闲卡座、独立包厢、户外草坪等。禾宴四季实行了定制服务。在风格与舒适之间平衡。为了满足不同贵宾的需求，禾宴四季还提供一系列的定制服务，您可以根据自己的口味和喜好，选择不同的餐饮套餐和活动安排，专业高效的接待团队为您量身定制，让您在小镇度过一个难忘的时光。能满足不同的消费城需求。户外婚礼、室内婚礼、年会、艺术表演、团建等。

记者问：蒋董事长，“禾宴四季文”旅美食小镇是一个怎样的小镇？它什么时候营业及经营目标、核心和原则是什么？

蒋董事长答：禾宴四季始终以“绿色生态”为中心，她是一个集美食、文化、娱乐、休闲于一体的特色小镇。在这里，您可以品尝到各种美食，感受四季的风味；可以体验丰富的文旅活动，放松身心；还可以享受到周到的服务，留下美好的回忆。

禾宴四季文旅美食小镇，我投资3000多万元打造，于2023年正式营业。该小镇以“弘扬美食文化，发展休闲旅游；促进三农发展，助力乡村振兴”为目标，以“特色餐饮”为核心，以营养、健康、快捷、美味为原则，大力推动全州本土特色餐饮文化。并将传统美食与现代烹饪技艺相结合的创意融合菜品。将全州特色食材与新的烹饪手法、调味方式结合，创造出新颖又美味的佳肴，给食客带来全新的味觉体验。

记者问：蒋董事长，“禾宴四季”文旅美食小镇特色菜肴是什么？食材的来源于什么地方？

蒋董事长答：打造禾宴四季文旅美食小镇的特色菜肴是禾花鱼。我从2016年就掌握全州禾花鱼育苗的专利技术，我公司在全州和外地的稻渔综合养殖基地获得过“国家级稻渔综合种养示范基地”金奖殊荣。所以小镇以生态养殖禾花鱼为食材的特色美食。禾花鱼肉质鲜嫩，刺少肉多，可清蒸保留其原汁原味，鱼肉清香可口；也可煎制，煎好的禾花鱼外皮金黄酥脆，内部鲜嫩多汁，是不可错过的美味。目前，我们公司养殖的禾花鱼每天的产量在100公斤左右，明年还会更多。

记者问：蒋董事长，“禾宴四季”文旅美食小镇特色菜肴荣获了哪些荣誉？对促进文旅复苏和助力乡村振兴方面有什么好处？

蒋董事长答：在2023年全州县“三月三·大美全州等你来”活动期间举办的特色美食争霸赛中，禾宴四季文旅美食小镇获得争霸赛金奖，通过此次比赛，助力传播了全州菜文化，创新了全州菜发展，赋能加持全州县餐饮行业高质量发展。在文旅美食小镇内，全州县的各种特色农产品和特色佳肴摆满了展台，吸引众多游客目光，为游客提供了视觉和味觉上的双重享受。小镇的开业吸引了众多游客，将促进当地的文旅复苏，为当地文旅产业增添活力。并给当地百姓增加了就近务工的机会，还极大地促进了当地的乡村振兴，成为才湾镇乃至全州县经济发展的“新引擎”。